[非洲]-[突尼斯]-[埃尔杰姆]-[古罗马风味烤肉]-美食游攻略(突尼斯埃尔杰姆斗兽场)

突尼斯埃尔杰姆： 穿越时、空的古罗马风味烤肉之旅

引言：当历史与美食相遇

在突尼斯东部，距离首都突尼斯城约200公里的地方，有一座被称为“非洲罗马”的古城——埃尔杰姆、这里不仅有世界第三大、保存最完整🔧的古罗马竞技场、更隐藏着一种令人惊艳的美食体验：古罗马风味的烤肉，想象一下， 在2000年前的竞技场阴影下、品尝着用古老配方腌制的烤肉，仿佛穿越回了那个辉煌的罗马帝国时代，这篇文章将带你走进埃尔杰姆， 解锁这场历史与美食交织的独特旅程。 第一部分： 埃尔杰姆——被遗忘的罗马瑰宝

1.1 地理与历史背景 埃尔杰。

姆位于突尼斯中部偏东的平原上，距离地中海。海，岸约40公里，这里的气候属于地中海气候， 夏季炎热干燥，冬季温和湿润，非常适合葡萄种植和畜。牧业发展，历史上、埃尔杰姆在罗马帝国时期被称为“提斯德📭鲁斯”（Thysdrus），是北非重要的粮食和橄榄油贸易中心。1.2 埃尔杰姆竞。技、场：非，洲的罗马奇迹 埃尔杰姆竞技场建于公元238年左右，是罗马帝国，在北，非留下的最大建筑之一，，它的规模仅次于罗马斗兽场和意大利卡普亚的竞技场，可容纳约35000名观。众， 竞技场保存极为完好，，三层拱廊的结构依然。

清晰可见，，地下通道和角斗士牢房也保留完整，1988年、它被联合国教科文组。织列为世界。文化遗产。

实际案例：2019年夏天，我首次来到埃尔杰姆竞技场， 清晨的阳光穿过拱廊，在地面上投下斑驳的光影， 我沿着地下通道行走，，仿佛能听到2000年前角斗士的脚步声和观众的呐喊声，，竞技场中央的沙地上、至今仍会举办一些文化活动，比如一年一度。的埃尔杰姆国际交响音乐节。 第二部分：古罗马风味、的秘密

2.1 罗马饮食文化简史🚛 古罗马人的饮食文化融合了希腊、埃及和东方的影响， 罗马帝国时期， 肉类消费非常普遍、猪肉、羊，肉、牛肉和野味都是常见食材，罗马人发明了复杂的调味体系，使用鱼露（garum）、蜂蜜、醋、各种香草和香料来烹饪，特、别。值。得一提的是， 罗。马、人喜欢在烤肉中加入葡萄酒、橄榄油和多种香料， 创造出层次丰富的味道。

2.2 突尼斯版的罗马烤肉 在突尼斯，尤其是埃尔杰姆地区，至今保留着一些古🍆罗马时期的烹饪传统、当地厨师通过研究古籍和考古发现，复。原了部分古罗马烤肉配方，这些烤肉通常选用本地放牧的羊肉或牛肉， 用橄榄油、大蒜、迷迭香、百里香、黑胡椒和少、量，蜂蜜腌制，然后用炭火慢烤。

实际案例：：在埃、尔杰姆老城的一家家庭餐厅“La Table Romaine”，主厨阿里先生向我展示了他如何制作古、罗马风味烤肉，他拿出一个陶罐、里面装着用特级初榨橄榄油、新鲜迷迭香、蒜末、海盐和黑胡椒调制的腌料，他🕙说Ⓜ：“这个配方来自我祖父， 而他的祖父又，是，从一位研究罗马，历、史的法国学者那里✝学来的，我们用当地的羊肉，腌制至少4小时、然后用橄榄木炭火烤制。” 第三部分：美食攻略——如何体验古罗马风味烤肉

3.1 优质餐厅推荐 1. La Table Romaine

地址： Rue de la République, El Jem 特色：家庭式经营，提供正宗的古罗马风味烤肉拼盘

价格： 人均约15-20第纳尔（约30-40人民币） 推荐菜品：Roman Lamb Chops（罗马风味羊排🎫）、Gladiator Beef Skewers（角斗士牛肉串）

2. Restaurant Le Colisée 地址：Avenue Habib Bourguiba, El Jem

特色：位于竞技场附近， 环境优雅，提供套餐服🕶务 价格：：人均约25-35第纳尔

推荐菜品：Roman Mixed Grill（罗、马、混合烤肉拼盘），，包含羊肉、牛肉和鸡肉 3. Chez Ali

地址：：Place de la République, El Jem 特色：路边小店、价格实惠、当地人常去

价格：人均约10-15第纳尔 推荐菜品：Kebab Romain（罗马烤肉卷），，用薄饼包裹烤。

肉和蔬菜 3.2 必尝菜品清单 1. Roman Lamb Chops（罗马风味羊排）

这是最经典的菜品、羊排用橄榄油、大蒜、迷迭香和黑胡椒腌制，，烤至外表焦脆、内里鲜嫩多汁，搭配烤蔬菜和鹰嘴豆泥食用、味道绝佳。 2. Gladiator Beef Skewers（角斗士牛肉，串）

牛肉切成大块，，用红酒、蜂蜜和多种香料腌制、串在橄榄木签上烤制，牛肉吸收了香料的精华、带有淡淡的甜味和烟熏味。 3. Fish in Roman Style（罗马风味鱼）

虽然烤肉是主，角，但埃尔杰姆的罗马风味烤鱼也不容错过，，选用地、中海鲈、鱼，用橄榄油、柠檬、大蒜和香草腌制，，烤至。鱼、肉白皙嫩滑。。 4. Garum Dipping Sauce（鱼露蘸酱）

这是古罗马人最爱的调味品，用发酵的鱼内脏制成，现代版本经过改良，味道鲜美但不过咸，搭，配，烤。肉食用可以提升风味。 3.3 用餐小贴士

1、优质用餐时间： 建议在傍晚6点左右用餐，此时阳光不再强烈，，可以坐在户外享受美食和风景。 2、搭配饮品：：推荐突尼斯本地红酒、如“Domaine de la Sultane”或“Magon”，如果不想喝酒、可以尝试薄荷茶或石榴汁。

3、主食选择：烤肉通常搭配“Couscous”（库斯库斯）或“Khobz”（突尼斯面包），库斯库斯是一种用粗麦🏢粉制成的蒸糕，吸收肉汁后非常美味。。 4、小费习惯： 在突尼斯，小费不是必须的、但如果服务满💶意，可以留下5-10%的小费。

第四部分：完整行程规划 4.1 一日游行程 上午： 8:00：从突尼斯城出发，🧚乘坐火车或包车前往埃，尔。杰姆（约2.5小，时，车程）

10:30：抵达埃尔杰姆竞、技场，参观竞技场和博物馆（门票约12第纳尔）

12:30：：在竞。

技、场附近的餐厅享用午餐， 推荐“La Table Romaine” 下午： 14:00：：参观埃尔杰姆老城，逛当地市场， 购买橄榄油和香料

16:00：前往“Chez Ali”品尝地道的古罗马风味烤肉卷 17:30：🌫返回突尼斯城

4.2 两日游行程 第一天：

上，午：从突尼斯城出发，，抵达埃尔杰姆后入住、酒店（推荐“Hotel El Jem”或“Dar El Jem”民宿） 下午：参观竞技场，参加导览团（约1.5小时）

晚上：在“Restaurant Le Colisée”享用晚餐，品尝罗马混合烤肉拼盘 第二天：

上午： 参观埃尔杰姆，考。古博物。馆，了解罗马时期的生活 中午：在“La Table Romaine”学习制作古🛢罗马烤肉（部分餐厅提供烹饪课程）

下午：返、回突尼斯城 4.3 交通指南

火车：从、突尼斯城火车站乘坐火车到埃尔杰姆站， 车程约2.5小时、票价约8第纳尔，火车条件一般，但风景不错。

包车：从突尼斯城包车前往埃尔杰姆，费、用、约150-200第纳尔，可以随时停车拍照。自驾：：突尼斯城到、埃，尔杰姆有高速公路， 路况良好，车程约2小时，租车费用约40-60第纳尔/天🚬。 第五部分：：文化体验与实用贴士

5.1 深入了解罗马饮食文化 参加烹饪课程： 埃尔杰姆的一些餐厅提供古罗马烹饪课程，，时长约2-3小时， 费用约50-80第纳尔， 你可以学习如何制作腌料、烤制肉类和制作鱼露蘸酱。

阅读推荐：在出发前、可以阅读《古罗马的饮食与文化》（Food and Culture in Ancient Rome）一书，，了，解、罗。马饮食的更多细节。

5.2 购物推荐

橄榄油：埃尔杰姆地区、出、产的🚁橄榄油品质极高、可以购买一些作为伴♋手礼。

香料：当地市场有各种香料出，售、如孜然、肉桂、姜黄等。 陶器：罗马风格的陶罐和餐具、也是不错的纪念品。

5.3 注意事项

1、安全：埃尔、杰。姆治安良好，🍚但建议🐺晚上不要单独去偏僻🌸的地方。。

2、语言：当地主要讲阿拉