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布达拉宫脚下的烟火气：圣，地、山，野烤肉店美食攻略

在拉萨，有一家藏匿，于布达拉宫脚下的烤肉。店、它不像那些网红店那样人声鼎沸、却以其独特的藏族风味和朴实无华的服务，俘获了无数食客的胃，它就是——圣地山野烤肉店、这家店位于布达拉宫附🏁近的巷弄里，招。牌。不大， 但香气却飘得很远， 如果你是第一次来拉萨，或者对藏族烤肉充满好奇，那么这篇攻略就是为你量身定制的。

为。什。么，选择圣地山野烤肉店？

1. 地理位置绝佳 圣地山野烤肉店距离布达拉宫步行仅需10分钟， 逛完这座神圣的宫殿后，你，可。

以，在巷弄里找到这家店，它不像😑那些商业街上的餐厅那样喧嚣，更像是一个藏在深巷里的“宝藏”，，推开店门， 迎面而来的是炭火的香气和藏族老板热情的笑容。

2. 食材🍯新鲜，，原生态

这家店的食材大多来自藏区本地， 牦牛肉、藏香猪、高原土，豆、青稞饼……每一口都带着高原的，纯净，老板告诉我，他们的牦牛肉是直接从当雄县牧场采购的、肉质紧实， 脂肪含量低Ⓜ，嚼起来有一种独特的“野性”味道。

3. 价格、亲民，分量十足

在拉萨，很多餐厅的物价偏高，但圣地山野烤肉店却保持着“藏式实在”，一份牦牛肉烤串只要15元、分量却比内地大了一倍，如果你是一个“大胃王”、这里绝对是你的天堂。

必点菜品推荐

1. 招牌烤牦牛肉串 价格：15元/串（5串🚁起烤）

这、是店里的“灵魂菜品”、牦牛肉被切成大块，用藏式香料（孜然、辣椒面、花椒、藏红花）腌、制后， 穿在铁签上，放在炭火上慢烤，烤制过程中， 油脂滴在炭火上，，🏴发，出“滋滋”的声响、香气四溢。 品尝技巧：一定要趁热吃！第一口咬下去，外焦里嫩，肉汁在口中爆开、如果你喜欢重口味， 可以蘸一点店家自制的“藏。式、辣酱”——这种辣酱用青稞酒和辣椒调制而成、辣味中带着一丝酒香，🛣非常上瘾。

实际案例：我的一位朋友小李，第一次来拉萨时，对牦牛肉有些“心，理🎹障碍”，觉得它会有膻味，但、在我，的强烈推荐下，他尝试了一串烤牦牛肉，，结果一口气吃了8串、最后还打包了10串回酒店，，他说：：“这肉完全没有膻味，，反而有一种、独特，的香气，像在吃‘高原版’的，牛，肉干。。” 2. 藏香猪五花肉

价格：20元/份（约8片） 藏香猪是藏、区、特、有的品种，体型较小，肉质紧实，，脂肪分布均匀，店家将五花肉、切。

成薄片、用🎓秘制酱料腌制后，放在铁板上烤制，，烤好的五花肉表面微焦、油、脂。被，逼出，咬一口，肥而不腻、满口留香。

优质搭配：用生菜叶包裹五花肉，再加一片蒜和一小撮青稞粉，一口下去、口感层次丰富、青稞粉的微甜和五花肉的咸香完美融合，让人欲罢不能。 实际案例：一位来自广州的游客张姐、对猪，肉，的肥腻程度非常敏感，她原本只打算尝试一片，结果吃完后立刻加了一份，她说：：“这五花肉烤得，恰到好处，油脂都烤出来了，只剩下焦香和肉香、完全不会腻。 ”

3. 高原土豆片 价格：10元/份

高原土豆个头、不。大，但淀粉含量高， 口感绵密，店家将土豆切成薄片，用炭火烤制，撒上孜然和辣椒面，，烤好的土豆片外皮微，脆，内里软糯，吃起来有一种“高原薯片”的感觉。

隐藏吃法：把烤土豆片蘸上牦牛肉串的油脂、再撒一点青稞粉，味、道。会瞬间提升一个档次，这种吃法是店里的老客人才知道的“秘密”。

实际案例：一位来自四川的游客王哥，，平，时最爱吃土豆，他点了两份高、原土豆片， 吃完后意犹未尽，，又让店家加了一份、🏹他说：“这土豆片比我在四川吃的任何土豆都好吃，，可能是高原的水土让它的味道更浓郁。

。” 4. 青稞饼 价格：5元/个

青稞饼是藏区的传统主，食，用青稞面制成， 口感略硬，但越嚼越香， 店家将青稞饼放在炭火上烤热， 表面微焦， 内里松软， 吃，之前，你可以让店家在饼上刷一层牦牛油、再撒一点白糖，味道会更好。

优质吃法： 将烤好的青稞饼撕😆成小块，蘸着牦牛肉串的汤汁吃，汤汁的咸香和青稞饼的微甜相互衬托， 让人停不下来。 实际案例：一位来自北。京的游客赵姐，一开始对青稞饼不太感兴趣，觉得它太硬，但在店家的推荐下💝，，她尝试了刷了牦牛油和白糖的版本， 结果一口气吃了三个、她说：“这个饼烤过之后，外🛒面脆脆的， 里面软软的，加上牦🐨牛油的香气，，简直是‘高原版’的、华，夫。饼。”

饮品推荐

1. 青稞酒 价格：15元/杯（约300ml）

青稞⏳酒是藏区的传统饮品，口，感微甜、酒，精、度数不高（约10度左右）、店家自己酿的青稞酒、清澈透亮、喝起来有一股淡淡的麦、香，吃烤肉时，配上一杯冰镇青稞酒，解腻又开胃。 温馨提示：：青稞酒后劲较大，如果你酒量一般，，建议慢慢喝，不要一口闷。

实际案例：一位来自上海的游客刘哥、平时不太喝酒，但被店里的、气。氛感染，点了一杯青稞酒，🍛结果喝🐀到一半，脸就红了，但他说：“这酒好喝，，不上头，就是后劲有点大，我得慢慢喝。 ” 2. 酥油茶

价格： 10元/杯 酥油茶是藏区的“国民饮品”，用酥油、茶💨叶和盐调制、而成， 店里的酥油茶味道浓郁， 咸中带香，，喝起来有一种独特的“奶香”， 吃烤肉时， 喝。一，口酥油茶，可以中和肉的油腻感。

隐藏喝法：将酥油茶倒入碗中，再加入一小块青稞饼，，泡软后💟吃，味道非常棒，，这、种吃法在当地人中，非常流行。实际案例：一位来自云南的游客阿杰，第👽一。

次。

喝酥油茶时觉得味道奇怪，但喝了几口后，竟然爱上了， 他说：“这茶喝起来有点像云南的‘酥油茶’，但更浓郁， 配上烤肉， 简直是绝配。。”

用餐环境与服务

1. 环境 圣地山野烤肉店。的装修风格非常“藏式”：：墙上挂着唐卡，桌上铺着藏式桌布，角落里摆着转经筒，，店里的光线💄偏暖，，炭火的火光映在墙上，给人一🏂种温馨的感觉，，店内只有10张桌子， 但每张桌子都很大、适。合三、五好友一起聚餐。 2. 服务 店里的老板和店员都是藏族人，，虽，然。

普。

通话不太流利，但非常热情，如果你是第一次来，他们会耐心地给你推荐菜品，甚至教你如何搭配蘸料，有一次，我看到一个店员在帮一位游客剥蒜，还教她如何用青稞饼包肉吃。

实际案例：一位来自深圳的游客陈姐， 因为高原反应，没什么胃口，老板知道后，特意给她煮了🐙一碗，清。淡的牦牛肉汤，还叮嘱她“慢慢吃，，不着急”，陈姐感动地、说：“这💉家店不仅味道好，服务也让人暖心。”

实用小贴士

1. 优质用餐时间 圣地🐆山野烤肉店每天下午5点开始营业，，一直持续到凌、晨12点，建👂议你下午6点左右到店，，这样可以避开、高。

峰期，还。

能看，到布达拉宫的日落。

2. 如何点菜 如果你是第一次来，，建议点一🈷份招牌烤牦牛肉串（5串）、一份藏香猪五花肉、一份高原土豆片和两个青稞饼， 如果还想尝试更多、可以再加一、份、烤。

羊排或烤茄子。 3. 交。

通，指，南 从布达拉宫出发、沿着北京中路向东走，到第一个路口右转，进入一条小巷，再走200米左右，就能看到圣地山野烤肉店的招牌，你也可以打车，告诉司机“布达拉宫🐺附近的圣🏎地山野烤肉店”，司机基本都知道。

4. 注意事项

店内没有空调， 但炭火很暖和，，不用担心冷。

如果你有高原反应，建议不要吃太、多油腻的肉类，，可以多喝点酥