英国巴斯美食游：巴斯奶油司康必吃攻略

巴斯奶油司康美食游攻略：在英国最优雅的城市， 寻找一口完美的司康

如果你问我，英国哪个城市最适合开启一场“英式下午茶”的朝圣之旅，我会，毫。不犹豫地告诉你： 巴斯（Bath）。

这座被联合，国教科文组织列为世界文化遗产的小城，不仅有古罗马浴场的恢弘、简·奥斯汀笔下的。优、雅，更藏着英国最令人心动的甜点——巴斯奶油司康（Bath Cream Scone），，我就带你走进巴斯，用一口司康，品味这座城市的灵魂。。

为什么是巴斯？——司康与这座城的浪漫渊源

在深入攻略之前，我们先聊聊司康和巴斯的“缘分”。

司康（Scone）是英式下午茶的灵魂，而巴斯奶油司康之所以特别、是因为它比普通司康更轻盈、更细腻，表面微微焦黄、内里松软如📄云、传说18世纪时，😐巴斯的上流社会流行在温泉疗养后享用下午茶、当地烘焙师为了迎合贵族挑剔的味蕾，，在传统司康配方中加入了更多奶油和鸡蛋、于，是。

诞、生了这，款“巴斯专属”的美味。 更妙的是，巴斯人吃司康有一套独特的仪式： 先横着切开，涂上一层厚厚的凝脂奶油（Clotted Cream），再抹上草莓果酱，注、意、顺，序！当地人坚信，，奶油必须在下，果酱在、上，这样口感才最平、衡， 如果你在巴斯点一份司康，😋服务员会默认按这个。顺序。

上桌、千万别搞反了。。

出发前必知：如、何规划你的、巴。斯司康之旅

优质季节：春秋两季（4-6月、9-10月）气候宜人，游客较少，夏季虽然热闹，，但司康店常常排长队。

交通方式：从伦敦帕丁🥎顿站乘坐火车约1.5小时直达巴斯温泉站（Bath Spa）， 票价约30-50英镑（提。

前。订票更便宜），，自驾的话，巴斯老城区停车位紧张、建议停在郊区停车场再步行或坐公交。

行程建议：至少安排2天1夜，第一天🧚逛景点+下午茶，，第二天深入。探、店+体验烘焙课。。

预算参考：一份司康+茶约8-12英镑、下午茶套餐（含三明治、司康、甜点）约25-35英镑，如果参加烘焙课，约60-80英镑/人。

巴斯司康必吃清单：5家店、5种灵魂

1. 莎莉·伦恩之家（Sally Lunn's House）——400年的司康始、祖 地，址：4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX

推荐理由：这家店的历史可以追溯到1680年，是巴斯最古老的建筑之一，，店里的“巴斯圆面包”（Bath Bun）是司康的前身，口感介于面包和蛋糕之间，，松软香甜。

必点：经典奶🏰油司康配自制草莓酱。 真实案例：我点了“Sally Lunn Cream Tea”（13.5英，镑），，司康端上来时还冒着热气，，轻轻一掰就裂开，露出湿润的内里，奶油是德文郡产的，厚实得像黄油、抹在司康上瞬间融化，搭配的茶是当地产的“巴斯晨光”红茶， 回甘悠长。 小贴，士🐮：：这，家。店，的地下室是博物馆，，展示着当年的厨房用具，值得花10分钟参观。

2. 巴斯烘焙公司（The Bath Bakery）——现代与传统的碰撞

地址：：2a Princes Street, Bath BA1 1HL

推荐理由：这家店主打“无添加”司康，使用。有机面粉和本地，鸡蛋，，每天限量供应。 必点：：迷迭香蜂蜜司康（4.5英镑）、咸甜交织、颠覆你对司康的认知。

真实案例：店主艾米丽告诉我、她的配🚽方源自祖母，但加入了迷迭香和巴斯本地蜂蜜，目的是🎿“让司康更轻盈”，我，试了一口，果然比传统司康更蓬松， 蜂蜜的甜味若隐若现，迷迭香的香气恰到好处。小贴士：：这家店只开到下午3点，，建议上午去，否则可能售罄。。

3. 皇家🍠新月酒店（The Royal Crescent Hotel & Spa）——极致、奢。

华体验 地址： 16 Royal Crescent, Bath BA1 2LS

推荐理由：：如、果，预🍙算充足， 这家的下午茶堪称“司康、界的爱马仕”。。

必点：皇家下午茶套餐（55英镑/人），，包含三层点心架、司康是现烤，的，配鱼子酱和香槟。

真实案例：司康上桌时，服务员会推来一辆小推车，上面摆着三种奶油（原味、香草、玫瑰）和，五种果酱，，我选了玫瑰奶油+覆盆子果酱，口感惊👪艳——玫、瑰。的，芬芳和覆盆子的酸甜在口中爆炸， 仿佛在吃一朵花。 小贴士：需要提前一周预🎑约，，穿正装更得体。

4. 巴斯农贸市场的司康，摊（Bath Farmers' Market）——最接地气的味道 地址：Green Park Station, Bath BA1 1JB（每周。六8:00-13:00）

推荐理🔅由：这是本地人买菜的地方，司康摊主大多是农场主， 用自家产的牛奶和鸡蛋现做现卖。 必点： 传统司康（2英镑/个），朴实无华、但麦香浓郁。 真实案例：：摊。

主。老汤姆是个70岁的农夫，他的司康配、方、用🈸了60年： “我奶奶教我，面粉，要，过筛三遍、奶油要冷藏到4℃。”我买了一个、咬下去外壳、酥。脆，内里湿润， 麦香🕳从鼻腔直冲脑门。

小贴士：早点去，，10点后可能卖光， 记得带现金，很多摊主不收卡。

5. 巴斯司康烘焙学校（Bath Scone Baking School）——自己动手，丰衣足食 地、址：8 George Street, Bath BA1 2EH

推荐理由：如果只想学做司康， 这家学校是首选。 课程：2小时速成课（65英镑），包含所有材料，，每人做6个司康带走。

真实案例：老师莎拉👙是个幽默的英国大妈，她教我：“揉面时别太，用力，，司康不是肌肉，要，温。柔，对待。。”我做的司康虽然⤴形状歪歪扭扭，但出炉时满屋飘香、成就感爆棚。。 小贴士：课程结束后会提供茶和司康，可以当场吃掉自己的作品。

司康之外的巴斯：：一、日，游完美🎓搭配

司康虽好， 但巴斯的美远不止于此、我建议你按这个节奏安排： 上午9:00：先逛古罗马浴场（Roman Baths）， 感受2000年前的温泉💵文化，门票约25英镑，建议提前网上预订，避免排队。 🍩 中午12:00：去莎莉·伦恩之家吃第一轮司康、顺便参观地下室博物馆。。

下午2:00： 散步到普尔特尼桥（Pulteney Bridge），这是世界仅、有。

的三座桥上建有🌾商店🎿的桥梁之一，拍照超美。

下午3:30：在皇家新月酒店享受第二轮司康（记得预约！！），然后沿着皇家新月楼（Royal Crescent）的弧形建筑散步，感受乔治亚时代的优雅。 傍晚6:00：去巴斯修道院（Bath Abbey）听晚祷唱诗，免费入场，，气氛庄严肃穆。。

晚、上8:00：在巴斯温泉浴场（Thermae Bath Spa）泡个露天温泉，，票价约40英镑，，可。以。边、泡边看星空。。

常见问题解答（Q&A）

Q：巴斯奶油司康和普通司康有什么区别？

A： 巴斯司康更松软，含奶油量更高，，表面通🚯常刷一层蛋液， 烤出来颜色金黄， 普、通司。康更干硬， 像饼干。 Q：吃司康时，奶油和果酱的、顺序重要吗？

A：在巴斯，顺序很重要！当地人认为奶⛅油在下、果酱在上，，能更好地融合口感，如果你反着来，可能会被服务员“温柔纠正”。

Q：：巴斯司康可以带回家吗？ A：可以，但最好当天吃完，如果非要保存， 用保鲜膜包好放冰箱，，第二天用烤箱180℃复烤5分钟， 口感能恢复80%。

Q：素食者或乳糖不耐受、者能吃到司康吗？

A：巴斯烘焙公司。

提供纯素司康（用植物奶油），莎莉·伦恩之家也有无麸质版本，，但需要提前一天预订。Q：：巴斯司康的价格贵吗？？ A：：街头小摊2-4英镑， 下午茶套餐25-55英镑，相比伦敦（动辄40英镑起步），巴斯性价比很高。

写在最后：司康教🎀会我的事

在巴斯的三天里、我吃了12个。司康